黑蒜是一种食物，适量食用黑蒜对人体没什么危害。
黑蒜是常见的大蒜加工制成的，是种纯天然健康食品。黑蒜富含果糖、纤维素、b族维生素、多酚、黑素、硫化物、钙、铁、镁等营养物质，适量食用可以补充人体健康所需的多种营养物质。
黑蒜经过发酵后，其中碳水化合物、蛋白质等营养物质分解成为葡萄糖、氨基酸、果糖等小分子物质，有利于人体吸收。但不宜过量摄入，避免造成恶心、呕吐、腹痛等肠胃不适。
对黑蒜过敏者不建议食用。在食用黑蒜时出现皮疹、瘙痒等过敏症状或其他不适，应及时前往医院就诊。
黑蒜是常见的大蒜加工制成的，是种纯天然健康食品。黑蒜富含果糖、纤维素、b族维生素、多酚、黑素、硫化物、钙、铁、镁等营养物质，适量食用可以补充人体健康所需的多种营养物质。
黑蒜经过发酵后，其中碳水化合物、蛋白质等营养物质分解成为葡萄糖、氨基酸、果糖等小分子物质，有利于人体吸收。但不宜过量摄入，避免造成恶心、呕吐、腹痛等肠胃不适。
对黑蒜过敏者不建议食用。在食用黑蒜时出现皮疹、瘙痒等过敏症状或其他不适，应及时前往医院就诊。