春天犯困，多吃八道高钾食物，缓解疲劳解春困，精神饱满过春天[朗读]

芦笋炒口蘑
准备食材:芦笋，口蘑，蒜末。
做法步骤:
1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成小段。水烧开，放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
2、口蘑放入清水中，加入食盐和淀粉，先浸泡十分钟，再清洗干净切成片。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入口蘑翻炒，炒软后放入芦笋翻炒几下。
4、食材炒熟后，加入蚝油、生抽和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

平菇炒鸡蛋

准备食材:鸡蛋，平菇，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、平菇清洗干净挤干水分，鸡蛋打入碗中搅散。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎熟，煎至两面定型，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花炒香，再放入平菇翻炒均匀。
4、平菇炒软后加入生抽、蚝油、食盐和辣椒粉，翻炒均匀后倒入鸡蛋，快速翻炒几下，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

白玉菇蒜苔炒肉

准备食材:白玉菇，蒜苔，瘦肉，小米辣，姜丝，蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、蒜苔清洗干净切成小段，白玉菇清洗干净沥干水分。水烧开放入白玉菇和蒜苔焯水煮熟，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉翻炒，炒干水分后放入姜蒜小米辣炒香，再放入蒜苔和白玉菇翻炒均匀。
4、最后加入生抽、蚝油、食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

清炒菠菜

准备食材:菠菜，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、菠菜摘好放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入菠菜焯水煮至变色，然后捞起来挤干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入菠菜翻炒几下，加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

番茄山药小丸子

准备食材:番茄，山药，肉末，面粉。
做法步骤:
1、山药削掉外皮，清洗干净后切成小块，放入蒸锅蒸熟，然后捣成泥，加入适量面粉揉成面团，再搓成小丸子备用。
2、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入酱油调味，搅拌均匀腌制十分钟。番茄削掉外皮，洗净后切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入肉末翻炒，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入番茄丁翻炒，炒出汁水后放入适量清水煮开，再放入山药丸子煮熟。
5、山药丸子煮至浮起来煮熟，再放入肉末和葱花，搅拌均匀煮一分钟即可出锅开吃。

西兰花炒虾仁

准备食材:西兰花，虾仁，姜丝，葱段。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉，先浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，再放入姜丝、葱段、料酒、生抽、胡椒碎，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮熟，然后捞起来沥干水分。
4、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒，炒至变色后放入西兰花，加入生抽、蚝油、胡椒碎，翻炒几下即可出锅装盘开吃。

青椒炒豆干

准备食材:青椒，豆干，蒜片。
做法步骤:
1、青椒去蒂，洗净后切成小块。豆干切成条。
2、起锅烧油，油热后放入蒜片炒香，再放入豆干翻炒片刻。
3、接着放入青椒翻炒均匀，炒至断生后加入生抽、蚝油、食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

香菇肉末炒蚕豆

准备食材:蚕豆，肉末，香菇，蒜末，小米辣，葱花，姜丝。
做法步骤:
1、香菇放入清水中，加入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净切成片。
2、蚕豆清洗干净，焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、猪肉清洗干净，先切成小块，再剁成肉末，锅中油热放入肉末翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末和姜丝炒香，再倒入香菇翻炒均匀，炒软后加入蚕豆、小米辣、蒜末、生抽、清水，翻炒均匀后盖上盖子焖煮三分钟。
5、煮熟后，开大火翻炒几下即可出锅装盘开吃。

油菜心炒瘦肉

准备食材:油菜心，瘦肉，蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。油菜心清洗干净切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入瘦肉翻炒一会儿，炒至变色后放入油菜心翻炒均匀。
3、炒熟后淋入水淀粉勾芡，翻炒几下即可出锅装盘开吃。