有人把海带称为“长寿菜”，现代医学研究也证明，海带中含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。
海带的功效
/ 01 降血压 /
首先海带可以降血压。海带中含有的海带氨酸以及钾盐还有钙元素，可以降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。
/ 02 降血脂 /
其次，海带还可以降血脂。海带含有大量的不饱和脂肪酸和膳食纤维，能够清除附着在血管壁上的胆固醇，调畅肠胃。
/ 03 降血糖 /
还有海带还可以降血糖。因为海带中含有岩藻多糖，是极好的食物纤维。糖尿病患者使用以后能够延缓胃的排空，还有食物通过小肠的时间，如此即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖的含量也不会上升，从而有助于达到治疗糖尿病的目的。
/ 04 强心脏 /
海带还可以强心脏，海带中含有人体所必需的微量元素镁，它对心脏的活动具有重要的调节作用。
/ 05 抗血栓 /
最后一点，海带可以抗血栓。海带中含有一种叫做海带多糖的有效成分，能够降低人体血清中的胆固醇甘油三酯的浓度。海带多糖还具有抗凝血的作用，可以阻止血管内血栓的形成。
美味食谱
海带既然这么好，今天给大家推荐三种海带的最佳吃法。
海带豆腐汤
| 汤降三高 |
【食材】：
泡发海带100克，豆腐200克，葱花、姜末、盐各适量。
【做法】：
海带用温水泡发，洗净切片。
豆腐洗净，切大块，入沸水汆一下捞出晾凉，切成小方丁。
葱花、姜末入热油锅内煸香，投入海带、豆腐稍炒，加清水烧沸，改为文火续煮，加盐煮至海带、豆腐入味即可。
黄豆海带炖排骨
| 清火去燥抗血栓 |
【食材】：
排骨 300克，黄豆 150克，泡发海带150克，食盐适量。
【做法】：
排骨冲洗干净，焯烫撇去浮沫，捞出备用；黄豆清洗干净，海带清洗干净后剪成条，打结。
把海带和黄豆放进汤锅里，加入6~8碗清水，大火煮开后继续煮15分钟，转慢火煲1个小时。
然后加入海带，继续煲30分钟，最后加入放盐调味。
土豆海带烧肉
| 滋阴润燥护心脏 |
【食材】：土豆两个、五花肉300g、泡发海带100克、葱、姜、老抽、生抽、八角、食盐各适量。
【做法】：
海带提前半天泡开。土豆洗净去皮切大块，五花肉切块。
锅里放油，油热后放入五花肉，小火煎至肉表面发黄收紧肉里的油渗出。
加入葱姜片翻炒几下，倒入土豆块翻炒，加老抽和生抽炒匀。
加入海带，倒入以没过土豆一两公分为为宜的水。加入八角大火烧开，转中火炖30分钟左右；再加少许盐，大火收汁即可出锅。
挑选海带的方法
/ 01 查看完整度 /
我们挑选海带的时候，最好把干海带完全打开，如果是又小又碎的海带，那卡娃建议你不要买哟，最好是买叶片厚实完整的海带~。
有孔洞或者太多破损的海带，我们也尽量别买，它们有可能被虫蛀过或者发霉变质哦。
/ 02 是否覆盖白霜 /
白霜是植物碱风化后产生的甘露醇。营养价值高，表面有白霜的海带品质也较好。遇到这种白霜覆盖的海带，记得快快下手吧~。
/ 03 灰绿色的海带最好 /
海带一般是深褐色，晒干后，是自然的墨绿色或深绿色。有些朋友在挑选海带时，喜欢买颜色鲜艳的海带。
建议在购买这种海带时一定要慎重，这种海带多半是经过添加剂浸泡的，长期食用会对健康有害的~。
/ 04 厚度是否适中 /
我们都喜欢厚一点的海带，吃起来肉质肥嫩，可口爽滑。我们可以用手捏一捏软硬、厚薄，选择软硬合适，厚度适中的海带，太软的海带有可能不新鲜哟~。
最后，可能有些人会因为海带有一点腥味，就不喜欢吃，但其实你了解海带过后，他的营养价值是非常高的，尤其是对于三高问题有辅助作用，因此就算不喜欢，也不妨尝试吃一点，可能你会发现，海带会带给你很多的惊喜。
海带的功效
/ 01 降血压 /
首先海带可以降血压。海带中含有的海带氨酸以及钾盐还有钙元素，可以降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。
/ 02 降血脂 /
其次，海带还可以降血脂。海带含有大量的不饱和脂肪酸和膳食纤维，能够清除附着在血管壁上的胆固醇，调畅肠胃。
/ 03 降血糖 /
还有海带还可以降血糖。因为海带中含有岩藻多糖，是极好的食物纤维。糖尿病患者使用以后能够延缓胃的排空，还有食物通过小肠的时间，如此即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖的含量也不会上升，从而有助于达到治疗糖尿病的目的。
/ 04 强心脏 /
海带还可以强心脏，海带中含有人体所必需的微量元素镁，它对心脏的活动具有重要的调节作用。
/ 05 抗血栓 /
最后一点，海带可以抗血栓。海带中含有一种叫做海带多糖的有效成分，能够降低人体血清中的胆固醇甘油三酯的浓度。海带多糖还具有抗凝血的作用，可以阻止血管内血栓的形成。
美味食谱
海带既然这么好，今天给大家推荐三种海带的最佳吃法。
海带豆腐汤
| 汤降三高 |
【食材】：
泡发海带100克，豆腐200克，葱花、姜末、盐各适量。
【做法】：
海带用温水泡发，洗净切片。
豆腐洗净，切大块，入沸水汆一下捞出晾凉，切成小方丁。
葱花、姜末入热油锅内煸香，投入海带、豆腐稍炒，加清水烧沸，改为文火续煮，加盐煮至海带、豆腐入味即可。
黄豆海带炖排骨
| 清火去燥抗血栓 |
【食材】：
排骨 300克，黄豆 150克，泡发海带150克，食盐适量。
【做法】：
排骨冲洗干净，焯烫撇去浮沫，捞出备用；黄豆清洗干净，海带清洗干净后剪成条，打结。
把海带和黄豆放进汤锅里，加入6~8碗清水，大火煮开后继续煮15分钟，转慢火煲1个小时。
然后加入海带，继续煲30分钟，最后加入放盐调味。
土豆海带烧肉
| 滋阴润燥护心脏 |
【食材】：土豆两个、五花肉300g、泡发海带100克、葱、姜、老抽、生抽、八角、食盐各适量。
【做法】：
海带提前半天泡开。土豆洗净去皮切大块，五花肉切块。
锅里放油，油热后放入五花肉，小火煎至肉表面发黄收紧肉里的油渗出。
加入葱姜片翻炒几下，倒入土豆块翻炒，加老抽和生抽炒匀。
加入海带，倒入以没过土豆一两公分为为宜的水。加入八角大火烧开，转中火炖30分钟左右；再加少许盐，大火收汁即可出锅。
挑选海带的方法
/ 01 查看完整度 /
我们挑选海带的时候，最好把干海带完全打开，如果是又小又碎的海带，那卡娃建议你不要买哟，最好是买叶片厚实完整的海带~。
有孔洞或者太多破损的海带，我们也尽量别买，它们有可能被虫蛀过或者发霉变质哦。
/ 02 是否覆盖白霜 /
白霜是植物碱风化后产生的甘露醇。营养价值高，表面有白霜的海带品质也较好。遇到这种白霜覆盖的海带，记得快快下手吧~。
/ 03 灰绿色的海带最好 /
海带一般是深褐色，晒干后，是自然的墨绿色或深绿色。有些朋友在挑选海带时，喜欢买颜色鲜艳的海带。
建议在购买这种海带时一定要慎重，这种海带多半是经过添加剂浸泡的，长期食用会对健康有害的~。
/ 04 厚度是否适中 /
我们都喜欢厚一点的海带，吃起来肉质肥嫩，可口爽滑。我们可以用手捏一捏软硬、厚薄，选择软硬合适，厚度适中的海带，太软的海带有可能不新鲜哟~。
最后，可能有些人会因为海带有一点腥味，就不喜欢吃，但其实你了解海带过后，他的营养价值是非常高的，尤其是对于三高问题有辅助作用，因此就算不喜欢，也不妨尝试吃一点，可能你会发现，海带会带给你很多的惊喜。